Nevypadá to tak, ale právě prožíváme masopustní období. Dobu, kdy si naši předci nic neodpírali. Konaly se veselice, svatby, zabijačky. Vše pak vyvrcholilo masopustním průvodem masek, aby následoval nejdelší půst v roce. Tohle nás letos asi nečeká.
Typickým sladkým jídlem této doby byly vždy zlaťoučké koblížky. Tak si aspoň doma smlsněte na pocukrovaném sluníčku. 💛
Nejprve si ve 200 ml vlažného mléka rozdrobte kostku kvasnic. Přidejte trochu cukru a špetku mouky. Nechte vzejít kvásek. V misce vyšlehejte 3 žloutky s lžicí cukru a 50 g Hery (nebo jiného tuku, máslo, sádlo). Do vzniklé třené směsi přidejte 2 lžíce rumu, kvásek a 500 g hladké bílé mouky. Těsto opravdu pořádně propracujte vařečkou. Klidně i ručně, jen spalte nějaké ty kalorie, co snědením koblih naberete :D Hladké těsto nechte 30 minut kynout. Pak ho vyválejte na placku a vykrajujte kolečka. Polovinu koleček poklaďte lžičkou oblíbené marmelády, ta jahodová je nejlepší. Kolečka pak spojte a spoje pomačkejte. Koblížky pak nechte ještě aspoň 15 minut kynout, jinak se vám v oleji rozlepí a marmeláda vyteče. V kastrůlku roztopte řepkový olej. Musí ho být dost, aby koblihy plavaly. Pak koblížky vhazujte do rozpáleného oleje nebo . Jde to rychle, koblížky obraťte, aby byly zlatavé ze všech stran. Koblihy dejte na ubrousek, který nasaje přebytečný olej. Podávejte teplé nebo vychladlé, posypané moučkovým cukrem. Z těsta můžete tvarovat i kuličky, vrtulky nebo copy, které pak obalíte v moučkovém cukru se skořicí.
#koblihy #koblizky #domacikoblihy #masopust #czechcousine #czechtraditionalcousine #cesketradice #masopustnikoblihy #unor #february #tradice #cesketradice #zimnitradice #masopustnitradice
Komentáře
Okomentovat